Pain fourré au jambon

Ingrédients pour 10 tranches :

pour la pâte :

300 g                           de farine complète
300 g                           de farine fine
2 cuillère                     de levure sèche
1 cuillère à café          de sucre
1 cuillère à café          de sel
2 cuillère                     d’huile de tournesol
300 ml                         d’eau tiède

et aussi :

1 kg                             de jambon (cuit ou à moitié sec)
50 g                             de saindoux
1                                             jaune d’œuf

Préparation :

pate pour le pain :

Placez la levure sèche et le sucre dans un récipient prévu à cet effet, versez de l'eau tiède (jusqu'à 30°C), remuez et maintenez au chaud jusqu’à ce que la mousse de levure se lève.

Placez la farine complète et fine dans un récipient plus grand, ajoutez le sel, l'huile de tournesol, la mousse de levure et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout ne prenne une consistance lisse.

Modelez la pâte en forme de boule et placez-la dans un récipient propre. Couvrez la pâte au moyen d'un torchon et laissez lever environ 1 heure.

Enroulement et cuisson :

Beurrez une plaque de cuisson et saupoudrez de farine.

Retirez la pâte levée du bol et modelez-la en forme de rond.

Placez le jambon sur la pâte et pliez en rabattant le reste de la pâte.

Placez le jambon sur la plaque de cuisson, couvrez au moyen d'un torchon et laisser lever encore 30 minutes.

Badigeonnez la pâte de saindoux et placez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 50 minutes.

10 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez le pain de jaune d'œuf battu depuis le bas.

Service :

Faites refroidir avant de couper. Le plat se marie bien avec une macédoine de légumes, des oignons nouveaux et des œufs durs.

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Les connus sur Zagreb

Baka DJ, Ruth Flowers

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Zagreb est belle, mais ce qui m'a le plus plu, ce sont ces gens. Tout le monde est sympa et abordable. Meilleurs hôtes vous ne pouviez pas rêver.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Pixies

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Un grand merci au nom du groupe PIXIES pour un séjour magnifique à Zagreb! Le festival extra et un public excelllent (nous vous prions un peu moins de pluie la prochaine fois!!!). Au revoir!

Source: INmusic festival

Melanie Fiona

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Je suis désolée de n'avoir pas eu l'occasion de rester plus longtemps et de voir un peu plus, mais le lac Jarun et ses clubs m'ont impressionné. Il a tous les éléments pour y passer un bon moment.

Source: Hotel Antunović Zagreb

50Cent

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J'étais très impatient de venir à Zagreb, d'autant plus que ma mère a voyagé avec moi. On a tous exploré afin de voir les choses principales de la ville.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Courtney Thorne Smith

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Merci pour l'une des meilleures expériences de l'hôtel jamais. Les chambres étaient belles, le personnel excellent. Chaque instant était magnifique. Et Zagreb ... magique! Bonne chance!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Eric Sardinas

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J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

The Fratellis (Jon)

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Merci à tous ceux qui sont venus nous voir à INmusic festival! Nous somes ravis par la ville et espérons vous revoir.

Source: INmusic festival

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Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

Flogging Molly

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Nous profitons ce mardi de Zagreb. On va se diriger bientôt vers le Main stage à Inmusic festival.

Source: INmusic festival

Snoop Dog

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Tout est formidable ici. Les femmes sont belles, le service est de première classe. Que puis-je demander à la ville?

Source: Hotel Antunović Zagreb