Schinken im Brotteig

Zutaten für 12 Scheiben:

für den Brotteig:

300 g                          grobes Mehl
300 g                          glattes Mehl
2 Teelöffel                   Trockenhefe
3 Teelöffel                   Zucker
2 Teelöffel                   Salz
1 Esslöffel                   Sonnenblumenöl
300 ml                         lauwarmes Wasser

außerdem:

1 kg                             Schinken (gekocht oder halbgetrocknet)
50 g                            Schweineschmalz
1                                             Eigelb

Zubereitung:

Brotteig:

Trockenhefe und Zucker in ein geeignetes Gefäß geben, lauwarmes Wasser (bis 30 °C) einfüllen, umrühren und warmhalten, damit der Hefeschaum aufgehen kann.

In eine größere Schüssel grobes und glattes Mehl sieben, salzen, Sonnenblumenöl hinzufügen, den aufgegangenen Hefeschaum dazugeben, und mit einem Teigmixer ca. 10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem einheitlichen Teig kneten. Aus dem Teig eine Kugel formen und diese in eine saubere Schüssel legen. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde aufgehen gehen lassen.

einwickeln und Backen:

Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, und daraus eine Runde Form formen.

Den Schinken darauflegen und ihn mit dem restlichen Teig überlappen.

Den Schinken, auf das Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.

Teig mit Schmalz bestreichen und für ca. 50 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben.

10 Minuten vor Backende das Brot mit geschlagenem Eigelb, von oben bestreichen.

Servieren:

Vor dem Schneiden abkühlen. Zu dieser Spezialität passen französischer Salat, Frühlingszwiebeln und hartgekochte Eier.

INFORMATIONEN ÜBER DAS CORONAVIRUS

The application procedure for obtaining the Safe stay in Croatia safety designation

Bekannte über Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön. 

Quelle: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird. 

Source: www.tportal.hr

50Cent

50Cent

Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!

Source: Hotel Antunović Zagreb

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr. 

Source: www.vjesnik.com

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb:  http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

Snoop Dog

Snoop Dog

Hier ist alles super, die Mädchen sind wunderschön, der Service spitzenmäßig. Was kann man von einer Stadt noch verlangen? 

Source: Hotel Antunović Zagreb

David Byrne

David Byrne

Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines  Buches Bicycle Diaries. 

Source: www.mvinfo.hr

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Ich bedanke mich bei allen, die zum INmusic Festival gekommen sind, um uns zu sehen! Wir sind begeistert von der Stadt und hoffen, dass wir uns wiedersehen werden.

Quelle: INmusic festival