Pavo relleno con mlinci

¡Aquí tenemos el pavo! ¡Por supuesto, es inevitable! Y además con mlinci caseros, un clásico que nunca pasa de moda.

Por lo menos varias veces al año para las fiestas, que tanto les gustan a los zagrabienses. ¿Y por qué es un clásico? ¡Porque tiene un sabor excelente, naturalmente! El pavo preparado a la zagrabiense es casi un símbolo de las fiestas, póngalo Vd. también en su mesa...

 

Ingredientes para 8 ó 10 personas:

3-4 kg de pavo limpio

 

Para el relleno:

2 panecillos grandes

150 ml de leche

2 huevos

1 cebolla picada

40 g de mantequilla ablandada

150 g de hígado de pavo

1 cucharada de perejil picado

30 g de manteca de cerdo

 

Para la guarnición:

300 g de pasta mlinci

 

También:

150 g de zanahorias

3 tallos de apio

100 g de raíz de apio

1 cebolla

Sal y pimienta negra molida

Preparación:

Los bollitos los cortamos en pedacitos, los ponemos en un recipiente adecuado, los regamos con la leche, añadimos los higaditos picados, el perejil picado, la cebolla picada, la mantequilla, rompemos dos huevos, sazonamos con pimienta y mezclamos bien los ingredientes. Sazonamos el pavo, limpio por dentro y por fuera, con una mezcla de sal y pimienta y la rellenamos con la mezcla preparada de bollito de pan, higaditos y huevo. El fondo del recipiente de asar lo untamos de grasa, lo cubrimos con la verdura picada, por encima de la verdura ponemos el pavo relleno, lo untamos con manteca de cerdo, lo regamos con agua y lo ponemos a asar en el horno, calentado a 220°C, dos horas y media. Antes de acabar de asarse, rompemos los mlinci en pedazos pequeños en un recipiente adecuado, los salamos, los cubrimos con agua hirviendo y los dejamos reposar unos cuantos minutos, para que se ablanden. Sacamos el pavo asado y lo ponemos en la tabla de cortar, y escurrimos el jugo del asado. Cortamos en pedazos el pavo asado. Escurrimos los mlinci ablandados, los regamos con el juego del asado y los removemos. Servimos todo junto aún caliente con el relleno de pan e hígado de pavo.

INFORMACIÓN CORONAVIRUS

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Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.

Fuente: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Foals

Foals

Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.

Fuente: INmusic festival

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Me acuerdo de nuestra actuación en Festival Inmusic. Apenas podemos esperar a volver a ver nuestros fanes. Creo que será muy interesante.

Source: www.tportal.hr

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Me hace mucha ilusión visitar a Zagreb porque es donde siempre me siento bien y me parece como si hubiera pasado demasiado tiempo desde la última visita, aunque apenas había pasado un año.

Source: www.muzika.hr

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.

Source: www.muzika.hr

Pixies

Pixies

¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.

Fuente: INmusic festival

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb