Filana paprika – pimiento fresco relleno de carne picada

El pimiento relleno es un plato tradicional zagrabiense, aunque lo podemos encontrar en muchos de nuestros vecinos: por ej., los húngaros cocinan "Toltött paprika" (un plato probablemente más picante), los alemanes "Gefüllte Paprika" etc.

En nuestro territorio está también la versión dálmata, de una salsa algo menos espesa y con el añadido de la panceta. A fin de cuentas, hagan como hagan los pimientos rellenos, con estos de Zagreb va muy bien el puré de patatas caliente.

 

Ingredientes para 8 personas:

8 ó 10 pimientos morrónes frescos

 

Para el aderezo:

800 g de carne picada mezclada                                                                                      

30 g de arroz de grano largo

1 cebolla

1 cucharada de perejil picadito

2 dientes de ajo

1 huevo

 

Para la salsa:

40 g de panceta seca

600 ml de tomate frito

600 ml de caldo de verduras

1 cucharadita de azúcar

 

También:

Sal y pimienta negra molida

 

Preparación:                                                                                                                   

Cortamos la parte del tallo a los pimientos frescos y les quitamos las semillas. En el recipiente con la carne picada añadimos el arroz, la sal y la pimienta, el perejil picadito, la cebolla picada, rompemos el huevo, prensamos el ajo y mezclamos bien los ingredientes. Con la mezcla obtenida rellenamos los pimientos vaciados, los colocamos en el fondo de la cacerola, añadimos el pedazo de tocino, vertemos el tomate frito y el caldo de verduras, añadimos una cucharadita de azúcar y una pizca de sal, tapamos y cocemos durante hora y media a fuego medio. Ponemos los pimientos rellenos en los platos, los regamos con la salsa de la cocción y los servimos con puré de patatas recién hecho.

INFORMACIÓN CORONAVIRUS

The application procedure for obtaining the Safe stay in Croatia safety designation

Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Tengo un recuerdo bonito de Zagreb y la gente que conocí era muy amable, me dieron una bienvenida cariñosa. El público también era fantástico.

Source: www.muzika.hr

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.

Fuente: INmusic festival

50Cent

50Cent

Me hacía mucha ilusión visitar a Zagreb, especialmente porque mi madre venía conmigo. Mi gente investigó todo para que disfrutemos los principales puntos de interés.

Source: Hotel Antunović Zagreb

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Es nuestra primera vez en Zagreb. De verdad lo estamos pasando buenísimo. No tendremos tiempo para visitar la costa croata, pero sí, vamos a descansar y pasear un poco por la ciudad.

Fuente: INmusic festival

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg pasó el otoño de 2007 en Zagreb: Zagreb es una ciudad increíble. Disfruté recorriendo partes históricas de la ciudad y por las noches iba a las discotecas.

Source: www.vjesnik.com

Pixies

Pixies

¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.

Fuente: INmusic festival

Foals

Foals

Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.

Fuente: INmusic festival